Ezt a hal tortát apósomnak készítettem 56. szülinapjára és 56 db pikkelj lett rátéve. A töltelék egy sima orosz krém és royal icinggel díszítettem.
2011. június 27., hétfő
Szánok torta
Ö is egy natúr gesztenye torta Fondant bevonattal Royal icingel díszítve. Bár ez 3X6 tojásos nagy piskótából készült. De nagy siker lett a bátyám kisfiának készítettem, még pedig születésnapjára.
Mikulás torta
Mikulás torta
Hozzávaló: 16 db tojás
16 e.k. liszt
16 e.k. cukor
3 cs. sütőpor
4 cs. vaníliás cukor
Krémhez: 1,5 l Hulala habtejszín
3 cs.habfixáló
4 cs. vaníliás cukor
mazsola
Fondant bevonat: 1cs.Marshall pillecukor
2 e.k. ételkeményítő
2 e.k. víz
25+5 dkg porcukor
1 e.k. vaj
Először a fondant-ot készítem el, mivel ennek legalább 3 órát hűtőbe kell állnia. Én mindig díszítés előtt egy nappal elkészítem. Szóval egy hőálló tálat vajjal kikenünk és a pillecukort beletesszük a 2 e.k. vízzel, majd mikroba két percre betesszük, de úgy hogy közbe ki-ki vesszük és megkavarjuk vajas kanállal. Amikor jól összeolvadt az átszitált és az ételkeményítővel összekever porcukrot apránként hozzáadjuk. Amikor lágy masszává dolgoztuk össze akkor alufóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Nagyon macerás de utána nagyon jó vele dolgozni. Bár én amikor masszásítom a porcukorral hogy ne legyen nagyon ragadós vajjal bekenem a kezem és úgy gyúrom.
Amikor kész vagyok a fondanttal akkor egy 3X4 tojásos piskótát készítek egy 26-os formában, majd a 18-as formában egy 4 tojásos piskótát készítek.
Amíg a piskóták kihűlnek addig elkészítem a krémet A habtejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral kemény habbá verem . Aki szereti tehet bele mazsolát amit rumba áztat. Mi nem szeretjük mazsolásan így nem is teszek bele. Majd a krémet is beteszem a hűtőbe hogy visszahűljön egy kicsit.Ezután elkészítem a fondant díszt, amit ételszínezékkel lehet színezni.
Majd egyszerűen meg töltöm a piskótákat, és a kinyújtott fondantot rá teszem, persze az emeletes tortánál külön külön tortánként. És utána royal icing-el elhelyezem a díszeket és ugyan ebből díszíteni is tudom.
A royal icing nem más mint 2 db tojásból 4 e.k. vízből, és 500 g porcukorból kemény habot készítünk. Amit ugyan úgy étel színezékkel lehet színezni.
2011. június 22., szerda
Gesztenye torta
Gesztenye torta
Hozzávalók: 12 db tojás
12 ek. cukor
12 ek.liszt
1 tasak sütőpor
3 tasak vaníliás cukor
A krémhez: 0,5 l habtejszín
1,5 csomag gesztenyemassza
Díszítéshez: 0,5 l habtejszín
1,5 gesztenyemassza
Elkészitése: A 12 db tojásból 3 db 4 tojásos piskótát sütöttem 26-os torta formában.
Én az összes tejszínhabot egybe kemény habbá vertem és szép óvatosan összekevertem a . krumplinyomon áttört gesztenyemasszával és jól összedolgoztam. Elég kemény krémet kapunk,
sokkal jobban meg lehet tölteni vele a tortás és utána nagyon könnyen vele díszíteni. Momentán
én az oldalát csóki forgáccsal díszitettem.
2011. június 20., hétfő
Sárgarigó
Most lett kész a kismadár akit a helyi óvónőknek szeretnénk adni. Persze majd egy kisebb cserépbe kerül egy kicsi ki faágra. Így a Sárgarigó óvoda sárgarigó gyöngy állatkát kap.
Őzike
Ezt az őzikét anya barátnőjének készítettem szülinapjára.Megvallom élég nehezen kezdtem el de a végeredmény magáért beszél, ráadásul aki kapta az is nagyon örült neki.
Szettek
Az első sütőgyurmából készült ékszereim. Be valóm nem igazán sikerült, de mellettem szóljon hogy nem igazán kaptam szép színben így avval kellet kezdenem valamit ami volt. Zöld, sárga, és fekete. Söt még előre elkészitett gyurmát is vettem, virág mintájút, ami akár hogy puhítottam volna inkább szétesett, mint sem összeált volna. A sütés meg egyenesen katasztrófa volt.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)